Ravioles Veganos
- 25 abril 2020
- Recetas Saladas
- Almuerzos y Cenas
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Ravioles Veganos
Haciendo pastas caseras, por supuesto en su versión vegana, son super económicas, rendidoras y se pueden freezar!!!
Ingredientes:
(Salen 25 ravioles grandecitos)
Masa:
125 gr de harina común
125 gr de harina integral
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cdita de sal
Agua cantidad necesaria
Relleno:
Opción 1:
1 taza de puré de calabazas
1/2 taza de nueces previamente activadas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Sal, pimienta a gusto
2 cucharadas soperas de levadura nutricional (use Titán)
Opción 2: 1 taza de puré de batatas
1/2 taza de nueces previamente activadas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Sal, pimienta a gusto
2 cucharadas soperas de levadura nutricional (use Titán)
Procedimiento:
Masa:
Colocar las harinas, sal, aceite y agua en un recipiente y amasar hasta que se forme una masa homogénea
Dejar reposar un rato ( 30 min idealmente)
Luego estirar en la mesada con palote hasta que esté bien finita
Relleno: Ambos rellenos de preparan igual: Procesar el puré junto con las nueces, condimentos, aceite y levadura, hasta que quede un puré super cremoso
Reservar para rellenar la pasta .
Estirar la masa hasta que esté muy finita y dividirla en dos partes , (yo use molde de ravioles,pero sino tenés podés hacerlos igual )
Estirar la masa y colocar con cuchara, el puré, luego cubrir con la otra parte de la masa y cortar armando los ravioles y con tenedor finalizar los bordes así no se desarman
Cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernos pero que no se pasen de cocción porque se pueden desarmar! .
Súmale la salsa que gustes!
Y no puede faltar un rico rawmesan para espolvorear arriba. Acá te dejo la receta!
Si queres saber como son mis consultas de nutrición, en este enlace te cuento todo!
Cómo son mis consultas de nutrición?
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