Pan vegano sin tacc
- 10 junio 2021
- Recetas Saladas
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Pan vegano sin Tacc
¡Estoy muy contenta con esta recetaza! ¡Es increíble su sabor y textura!
♥️ Me venían pidiendo receta de pan casero sin gluten bien húmedo y esponjoso y aquí esta la fórmula mágica.
🔥 Tips importantes:
1️⃣ Recomiendo no modificar los ingredientes y proporciones para asegurarse un buen producto final.
2️⃣ Hornear el pan en un molde aceitado junto a una bandeja de horno con agua + cubrir el pan con papel de aluminio durante 20 minutos para generar esponjosidad y humedad.
🔸 Ingredientes
250 g de harina de arroz
100 g de fécula de mandioca
150 g de fécula de maíz
2 cditas de levadura seca (para leudar)
2 cdas soperas de aceite
3 cditas de agar agar (se vende en dietéticas)
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal
100 cc de agua tibia para la levadura seca
100 cc de agua para la masa
Opcional: semillas de sésamo para decorar
🔸 Procedimiento
Colocar en un recipiente: levadura seca + azúcar + 100 cc de agua tibia, dejar reposar 5 minutos hasta que se forme espuma.
En otro recipiente mezclar: las harinas + agar agar+ sal.
Sumar todos los ingredientes e ir mezclando hasta formar una masa homogénea.
Dejar reposar la masa 30 minutos tapada.
Precalentar el horno y colocar una bandeja apta para horno con agua ( este tip es clave para lograr un pan sin tacc esponjoso, ya que el agua le aporta humedad).
Colocar la masa en un molde de budín aceitado y decorar con semillas. Cubrir el molde con papel de aluminio.
Tiempo de cocción 20 minutos y 20 minutos.
Hornear durante 20 minutos junto a la bandeja de agua y cubierto con papel de aluminio
Luego retirar bandeja y papel de aluminio y cocinar 20 minutos más.
Pinchar con palillo y si sale seco, ya está listo.
Dejar enfriar antes de cortar.
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