Garbancitas
- 19 diciembre 2024
- Recetas Saladas
- materitas
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¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy te traigo una receta deliciosa: Garbancitas, unas materitas saladas perfectas para acompañar tus mates, compartir una merienda o incluso para disfrutar como snack en cualquier momento del día.
Los garbanzos son un ingrediente estrella en la cocina basada en plantas, llenos de proteínas, fibra y muy versátiles. Con ellos podemos preparar desde cremas y hamburguesas hasta postres dulces y estas pequeñas delicias saladas que te enamorarán. ¡Acompáñame en este paso a paso para descubrir cómo hacer estas maravillas caseras!
Ingredientes
1 taza de garbanzos previamente remojados y hervidos.
1/4 taza de: aceite, harina de almendras y de harina de garbanzos
1 cdita de polvo para hornear
2 cdas de levadura nutricional
Opcionales: sal, pimentón ahumado, pimienta, ajo en polvo o tus especias favoritas.
Procedimiento
Procesar los garbanzos junto con el aceite hasta obtener una pasta homogénea y suave. Esto será la base de nuestra masa.
Agregar de a poco la harina de almendras, la harina de garbanzos, la levadura nutricional y el polvo para hornear. Si deseas, condimentar con sal, pimentón, pimienta o cualquier especia que prefieras. Mezclar bien hasta formar una masa manejable.
Tomar porciones pequeñas de masa, formar bolitas con las manos y aplástarlas suavemente para darles forma de bizcochitos.
Precalentar el horno a 180°C. Colocar las garbancitas en una bandeja previamente aceitada o con papel manteca para evitar que se peguen. Hornear durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retírarlas del horno y dejar que se enfríen un poco antes de servir. ¡Están listas para compartir!
Vida útil
En heladera: Conservalas en un recipiente hermético de 3 a 5 días.
En freezer: Guardarlas en bolsas o recipientes aptos para congelador por hasta 2 meses. Para consumir, simplemente descongélalas a temperatura ambiente o recalentarlas en el horno para devolverles su textura crujiente.
Consejitos extras
¿Buscas un toque especial? Podes agregar semillas de sésamo, chía o lino a la masa para un extra de crocancia.
Sin harina de almendras: Si no tienes esta harina, podes reemplazarla por harina de avena o agregar más harina de garbanzos.
Acompañamiento ideal: Las garbancitas son deliciosas por sí solas, pero también puedes acompañarlas con dips como hummus, palta o untable de zanahorias.
¡Sigue explorando y aprendiendo!
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