Galletitas veganas para chocotorta
- 5 abril 2021
- Recetas Dulces
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Galletitas veganas para chocotorta
¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, te invito a preparar unas galletitas veganas perfectas para una chocotorta.
Para quienes no están familiarizados, la chocotorta es un clásico de la repostería argentina. Tradicionalmente, se elabora con galletitas de chocolate comerciales y un relleno de dulce de leche y queso untable. Sin embargo, la versión conocida está basada en productos ultraprocesados. Por eso, en este blog, te traigo una versión rediseñada, completamente vegana y sin gluten, que conserva toda la esencia de la chocotorta pero en una versión mucho más consciente.
Ingredientes
(Rinde 15-16 galletitas aproximadamente)
100 g de harina de almendras
30 g de: almidón de maíz, harina de garbanzos y cacao amargo en polvo
50 g de azúcar impalpable
Pizca de sal
1 cucharadita de: polvo para hornear y extracto natural de vainilla
2 cucharadas soperas de: pasta de maní sin azúcar y de aceite
15 cucharadas soperas de leche vegetal
Procedimiento
En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos: harina de almendras, almidón de maíz, harina de garbanzos, cacao, azúcar, sal y polvo para hornear.
Agrega la pasta de maní, el aceite, el extracto de vainilla y la leche vegetal.
Integra todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y manejable.
Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente con la mano para darles forma de galletita.
Precalienta el horno a temperatura media.
Aceita una placa para horno y distribuye las galletitas de manera uniforme.
Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Deja enfriar y ¡disfruta!
Estas galletitas no solo son perfectas para armar una chocotorta vegana, sino que también son deliciosas por sí solas. En este enlace puedes ver la receta del relleno y el armado de esta espectacular torta.
Descubre una deliciosa receta alternativa de galletitas
Conocé la espectacular receta de chocotorta
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