Coliflor grillado
- 17 octubre 2024
- Recetas Saladas
- vegetales
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Coliflor grillado
¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! Hoy te traigo una receta increíblemente simple y llena de nutrición: coliflor grillado, acompañado de un cremoso hummus de arvejas que te va a encantar. Esta combinación es perfecta para cuando buscas una opción rápida, deliciosa y, por supuesto, basada en plantas para sumar más vegetales a tu día de una manera rápida.
El coliflor es uno de esos alimentos que tiene la capacidad de absorber todos los sabores que le des, por eso hoy la vamos a marinar con una mezcla de especias que la transforman por completo. Cúrcuma, pimentón ahumado, curry y comino le darán un toque exquisito, mientras que el orégano aporta frescura y la salsa de soja intensifica los sabores. ¡El resultado es espectacular!
Pero la cosa no termina ahí. Para hacer este plato aún más especial, te recomiendo servirlo sobre una base de hummus de arvejas. Este hummus, con su textura suave, complementa a la perfección el sabor intenso y especiado de la coliflor. Si querés aprender a prepararlo, te dejo un enlace con la receta completa.
¿Te animás a probar esta maravilla vegetal? A continuación, te dejo todo lo que vas a necesitar para preparar esta receta que va a sorprender a cualquiera.
Ingredientes
1 cabeza de coliflor
Especias a gusto:
Cúrcuma
Pimentón ahumado
Curry
Comino
Orégano
Salsa de soja (a gusto)
Aceite de oliva (para dorar)
Procedimiento
Lavar y cortar la coliflor en rodajas gruesas, según prefieras la presentación.
En un bowl, mezclá las especias a gusto (cúrcuma, pimentón ahumado, curry, comino y orégano). Agregá un chorrito de salsa de soja para realzar los sabores y un toque de aceite de oliva para ayudar a dorar la coliflor.
Condimentar el coliflor con esta mezcla, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta.
Dorar en una sartén a fuego medio-alto, cocinando vuelta y vuelta hasta que cada lado esté completamente dorado y la coliflor esté tierna, pero con una textura crujiente por fuera. Este proceso debería llevar entre 8 y 10 minutos, dependiendo del tamaño.
Mientras se cocina el coliflor, podés ir preparando el hummus de arvejas. Te recomiendo que hagas una cantidad generosa, porque esta base cremosa es ideal para acompañar muchos platos. Si querés saber cómo prepararlo, hacé clic aquí.
Conclusiones
Para emplatar, extendé una buena cantidad de hummus de arvejas en la base del plato y colocá encima la coliflor grillada. Si querés darle un toque extra de frescura, podés agregar un chorrito de aceite de oliva y espolvorear un poco de pimentón o semillas de sésamo por encima.
Este plato es ideal como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal si lo combinás con una buena fuente de proteínas, como unas lentejas o garbanzos asados. Además, el contraste entre la coliflor especiada y el hummus suave y cremoso es una explosión de sabores que no te vas a querer perder.
Recordá que comer más vegetales no solo es bueno para tu cuerpo, sino también para el planeta. Si probás esta receta, me encantaría que me cuentes cómo te fue y si hiciste alguna variación personal. ¡Nos leemos en los comentarios!
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