Chipá vegano súper fácil
- 18 mayo 2021
- Recetas Saladas
- saladito
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Chipá vegano súper fácil
¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! En la entrada de hoy, te invito a cocinar conmigo un delicioso Chipá vegano súper fácil. Además, vamos a explorar juntas un tema muy interesante: los beneficios de consumir papas frías y cómo este pequeño dato puede mejorar tu salud.
Ingredientes
1 taza de: puré de papas (preferentemente frío) y de fécula de mandioca
4 cucharadas soperas de levadura nutricional (puede ser con sabor a queso o natural)
2 cucharadas soperas de aceite vegetal
1/4 taza de leche vegetal (ajustar cantidad según necesidad)
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
En un recipiente| grande, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Sugerencia: Añadir la leche vegetal de a poco, controlando la consistencia de la masa. Es posible que necesites ajustar la cantidad de leche, dependiendo de la textura del puré de papas.
Una vez que la masa esté lista, precalentar el horno a temperatura media (aproximadamente 180°C).
Engrasar ligeramente una placa para horno.
Tomar pequeñas porciones de la masa y formar bolitas del tamaño deseado.
Colocar las bolitas en la placa previamente aceitada, dejando un pequeño espacio entre ellas.
Hornear durante 20 minutos, o hasta que estén doradas por fuera.
Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
¡Disfruta de estos deliciosos chipá veganos, ideales para acompañar con tus comidas favoritas o como snack para viandas!
Beneficios de consumir papas frías
Una de las claves para preparar este chipá vegano está en utilizar el puré de papas frío. ¿Por qué? Porque cuando la papa se enfría después de la cocción, ocurre un fenómeno interesante a nivel nutricional llamado retrogradación del almidón, lo que genera almidón retrogradado, con múltiples beneficios para la salud.
¿Qué es el almidón retrogradado?
El almidón es un tipo de carbohidrato presente en algunos alimentos. Cuando cocinamos las papas, el almidón se gelatiniza y se vuelve más fácil de digerir. Sin embargo, cuando las papas se enfrían, parte de ese almidón se transforma en almidón retrogradado, un tipo de fibra resistente que nuestro cuerpo no puede digerir fácilmente.
A continuación te menciono algunos aspectos que me interesa destacar
Mejora tu salud intestinal: El almidón retrogradado actúa como prebiótico, es decir, alimenta a las bacterias beneficiosas de nuestro intestino, promoviendo un microbiota diversa y mejorando la digestión en general.
Control del azúcar en sangre: Debido a que el almidón retrogradado no se digiere completamente, tiene un impacto menor en el aumento de glucosa en sangre, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar y prevenir picos de glucosa.
Aumenta la sensación de saciedad: Al ser una forma de fibra, el almidón retrogradado prolonga la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito, lo que es ideal para quienes buscan tener una buena relación con la comida y las porciones.
Favorece la salud metabólica: Consumir alimentos con almidón retrogradado puede contribuir a una mejor sensibilidad a la insulina y a un metabolismo más eficiente, lo que tiene efectos positivos en la prevención de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2.
Conclusión
Incorporar papas frías en tus recetas no solo le aporta un toque especial a preparaciones como este chipá vegano, sino que también transforma un ingrediente a sumar, por ser una opción beneficiosa.
En el siguiente video podes ver otra versión de chipá con batatas
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