Activar legumbres
Activar legumbres
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy vamos a hablar de un paso importante en la preparación de nuestras legumbres: ¡activarlas! Activar las legumbres es fundamental para mejorar su digestión, aumentar la absorción de nutrientes y aprovechar al máximo sus beneficios para la salud. ¿Queres saber cómo hacerlo? ¡Sigue leyendo!
La importancia de hidratarlas
Mejora la digestión: El proceso de activación, como el remojo, ablanda las legumbres y facilita su digestión, lo que puede reducir gases y flatulencias.
Aumenta la absorción de nutrientes: Al activar las legumbres, eliminamos antinutrientes que pueden interferir en la absorción de nutrientes esenciales como el hierro y el zinc.
Facilita la preparación: Al tener las legumbres activadas y listas para usar, reducimos el tiempo de cocción y facilitamos la preparación de nuestras comidas.
2 simples pasos
Remojo: Remoja las legumbres en agua durante al menos 8 horas o toda la noche. Este proceso ablandará las legumbres y facilitará su digestión.
Hervido: Luego del remojo, hierve las legumbres en agua fresca hasta que estén tiernas. Esto asegura que las legumbres estén listas para su consumo y facilita su digestión.
Recomendaciones adicionales
Agendar una vez a la semana: Para facilitar el proceso, agendar un día a la semana para remojar y activar todas tus legumbres, semillas y frutos secos. Luego, puedes hervir las legumbres y almacenarlas en la heladera o el freezer para tenerlas listas para su consumo.
Consumo: Una vez cocidas, las legumbres tienen una vida útil de aproximadamente 3 a 4 días en la heladera y 1 mes en el freezer.
Activar tus legumbres es una forma sencilla de mejorar su digestión, aumentar la absorción de nutrientes y disfrutar de todos sus beneficios para la salud. ¡Anímate a incorporar este hábito en tu rutina y disfruta de comidas más saludables y deliciosas!
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