Pepas clásicas veganas
- 29 julio 2020
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Pepas clásicas veganas
Ingredientes
Harina leudante 350 grs
Azúcar 150 grs
Aceite de coco 100 gr
Leche vegetal 60 cc
Vainilla 1 cda
Dulce de membrillo
Procedimiento:
Primero derretir el aceite de coco, luego batir con el azúcar, la leche, esencia de vainilla.
Finalmente agregar la harina sin batir y sin amasar.
Reposar 1hs en heladera y luego armar las galletitas.
Yo use dulce de membrillo casero porque estaba buscando la versión tradicional de pepas pero podría ser otras opciones como mermelada, dulce de almendras o pasta de maní.
Hornear en horno moderado durante 20/25 minutos aproximadamente.
Dura una semana en tupper hermético.
Salen 15 galletitas
Quizás no es la versión más saludable de galletita casera porque tiene bastante aceite de coco pero para una vez cada tanto.
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