Proteínas de origen vegetal
Proteínas de origen vegetal
Las proteínas están siempre que se coma comida real, porque se forman cuando en el cuerpo ingresa un nutriente que se llama aminoácido, éstos se agrupan y forman las proteínas.
Por suerte los aminoácidos, los encontramos tanto en el reino animal como en el vegetal.
En el reino animal las fuentes son carnes, huevos y lácteos, tienen un montón de aminoácidos como así también riesgos para la salud: colesterol elevado, triglicéridos, entre otros
En el amado reino vegetal las fuentes son: las legumbres (garbanzos, lentejas, porotos), cereales (mijo, quinoa, arroz, cebada) y frutos secos (maní, almendras, nueces). Los cuales aportan un sinfín de nutrientes además de los benditos aminoácidos.
Por este motivo las personas que hacemos alimentaciones basadas en plantas, cocinamos/comemos, por ejemplo: pastitas- hummus de legumbres– frutos secos, o cocinamos con harinas raras, o hacemos las hamburguesas de legumbres- cereales, porque lo que queremos en consumir “esas proteínas” de origen vegetal.
Es clave entender el porque hacemos lo que hacemos!
Los requerimientos se cubren, para eso es importante que sumemos esos alimentos de origen vegetal diariamente e incluirlos varias veces al día, ¡probando recetas e ideas que te gusten a vos!
Si queres saber como son mis consultas de nutrición, en este enlace te cuento todo!
Cómo son mis consultas de nutrición?
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