Mis 5 tips para armar un buen plato vegano
Mis 5 tips para armar un buen plato
Armar el plato pensando en las proteínas, en mi caso elijo de origen vegetal, y son: legumbres, cereales, tofu y frutos secos.
En la foto ven un medallón de quinoa y arroz yamani, pero las opciones pueden ser miles!
Sumar vegetales crudos, lo que sea! Yo elegí rúcula, zanahoria y espinacas.
Sumar vegetales cocidos, pueden ser en distintas formas de preparación: al horno, wok, purés, tortillas, buñuelos, asadas, etc. Vale todo! En la foto: papas al horno.
Agregar aceites en crudo: idealmente de chía y lino, por el tema omegas, pero puede ser otro también!. Lo agregue en la ensalada.
Semillas y frutos secos: yo molí de girasol y chía en la ensalada pero también se pueden usar: como untables, enteros para aportar crocancia, molidos, etc.
Extra:Usar condimentos, hierbas aromáticas y especias para mejorar los sabores.
En este enlace te dejo ideas de menú para armar un día de 4 comidas.
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