Taco veganito
- 27 agosto 2020
- Recetas Saladas
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Taco veganito
Un día más militando las legumbres.
Para sumar legumbres, lo primero es saber cómo usarlas, aquí les comparto una idea express y riquísima.
Recuerden elegir legumbres en seco, las remojo toda la noche y luego hiervo con agua nueva hasta que están tiernas. Podés guardarlas en un recipiente en tu heladera para tenerlas listas en cualquier momento.
Relleno:
Este súper taco lo rellene con:
Hummus de lentejas turcas ( hervís las lentejitas y la procesas con limón, aceite y condimentos)
Rúcula
Zanahoria rallada
Revuelto de porotos aduki y arroz integral (al que condimente con comino, curry, pimienta y sal)
Brócoli salteado con ajo
Condimente con aceite de chía, levadura nutricional y semillitas espolvoreadas.
Las legumbres pueden ser todo lo que antes era en tu vida la “carne”, es cuestión de aprender a condimentar y animarse a jugar!
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