Tarta clásica de frutilla y garbanzos
- 14 febrero 2021
- Recetas Dulces
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Tarta clásica de frutilla y garbanzos
¡Hola querida comunidad yocomofelicense! Hoy les traigo una receta que es una verdadera joya: Tarta clásica de frutilla y garbanzos, una reversión de sabores que nos transporta a mil recuerdos dulces.
Esta receta tiene dos partes clave: la masa, que está hecha a base de garbanzos, una opción nutritiva que podés usar para cualquier tarta dulce; y la crema pastelera, reinventada en una versión sin lácteos, pero igual de deliciosa.
Y sí, ¡los garbanzos vuelven a ser protagonistas, demostrando una vez más lo versátiles que son en la cocina!
Masa de garbanzos
Ingredientes
2 tazas de garbanzos previamente hervidos
½ taza de: fécula de maíz, harina leudante, aceite de girasol y de azúcar
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
Procedimiento
Colocá todos los ingredientes, excepto la harina, en una procesadora y procesá hasta formar una pasta suave.
Luego, agregá la harina e integrá bien la mezcla.
Dejá reposar la masa en la heladera por 30 minutos.
Aceitá un molde para tarta, extendé la masa y horneá durante aproximadamente 40 minutos a temperatura media, hasta que esté dorada y firme.
Crema pastelera sin lácteos
Ingredientes
1 taza pequeña de leche vegetal
3 cucharadas soperas de: azúcar y de fécula de maíz
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
Pizca de cúrcuma (le dará un color hermoso)
Procedimiento
Mezclá todos los ingredientes en una cacerolita a fuego bajo.
Revolvé constantemente con un batidor de mano hasta que espese.
Una vez espesa, retirá del fuego, dejá enfriar y estará lista para rellenar la tarta.
Armado de torta
Una vez que la base de garbanzos esté cocida y fría, rellenala con la crema pastelera.
Decorá con abundantes frutillas frescas.
Dejá enfriar la tarta en la heladera por 2-3 horas para que tome cuerpo y ¡listo para disfrutar!
Para concluir este artículo, me gustaría compartirte una receta similar pero en su versión sin gluten: Tarta de frutillas, que seguramente te encantará.
Es una opción deliciosa y con ingredientes a base de plantas, ideal para seguir disfrutar de las bondades de las legumbres y las frutas.
¡Sigue explorando y aprendiendo!
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