Scones de garbanzos y limón
- 4 agosto 2020
- Recetas Dulces
- dulce
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Scones de garbanzos y limón
¡Hola, querida comunidad yocomofelicense! Hoy les traigo una receta que los sorprenderá: Scones de garbanzos y limón. Es increíble cómo los garbanzos, tan versátiles en el mundo de las preparaciones saladas, se lucen en esta propuesta dulce, ¡perfecta para acompañar un buen café o té! Ideal para quienes buscan disfrutar de algo delicioso.
Rinde 18-20 unidades
Ingredientes
1 taza de garbanzos previamente cocidos
¼ taza de: aceite, de tofu, de jugo de limón exprimido natural y de nueces o maní molido
½ taza de: azúcar y de harina integral orgánica
1 cucharadita de : polvo para hornear y extracto natural de vainilla
Ralladura de un limón
Procedimiento
Procesar los ingredientes base: Coloca en una procesadora los garbanzos cocidos, el aceite, el azúcar, el tofu, el maní o nueces molidas, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla. Procesa todo hasta formar una pasta homogénea y suave. El tofu aportará una textura cremosa que se combina perfectamente con los garbanzos.
Integrar los secos: Una vez tengas la mezcla lista, retírala de la procesadora y colócala en un bol. Agrega la harina integral y el polvo para hornear. Con ayuda de una espátula, mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. Recuerda que no es necesario amasar ni manipular en exceso la masa.
Formar los scones: Precalienta el horno a temperatura moderada (180ºC). Aceita ligeramente una placa de horno. Con dos cucharas grandes, forma los scones directamente en la placa. No te preocupes por moldearlos perfectamente; la textura rústica es parte de su encanto.
Hornear: Lleva al horno durante unos 25 minutos, o hasta que los scones estén dorados y firmes al tacto. Al retirarlos, déjalos enfriar unos minutos sobre una rejilla antes de servirlos.
Tip para conservar: Si haces de más, ¡no te preocupes! Estos scones se pueden congelar sin problema. Solo colócalos en un recipiente hermético y llévalos al freezer. Cuando los quieras disfrutar, bastará con darles un golpe de horno para que recuperen su textura suave y deliciosa.
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