Hamburguesas Veganas de Porotos de Soja y Garbanzos
- 27 agosto 2020
- Recetas Saladas
- Almuerzos y Cenas, legumbres
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Antes que nada, querida comunidad, hoy en nuestro Blog, quiero compartirles una receta que surgió de la creatividad en la cocina, utilizando lo que tenía a mano.
Preparar Hamburguesas Veganas de Porotos de Soja y Garbanzos es indispensable para comer legumbres frecuentemente.
Con esto quiero decir que vamos con el paso a paso de unas ricas hamburguesas veganas que son verdaderamente irresistibles.
En cuanto a las legumbres, como los porotos de soja y los garbanzos, en mi opinión son auténticas joyas nutricionales.
Por consiguiente, son ricas en proteínas de alta calidad, fibra para una digestión saludable y una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Dicho de otra manera incorporar estas hamburguesas a tu dieta no solo es una delicia para tu paladar, sino también una elección inteligente para tu bienestar.
Ingredientes para elaborar las Hamburguesas Veganas de Porotos de Soja y Garbanzos
(Rinde 12 hamburguesas grandes)
2 tazas de porotos de soja (utilicé el residuo de la preparación de leche de soja).
1 taza de garbanzos previamente cocidos.
1/2 taza de cada uno de los siguientes ingredientes: pimiento rojo, semillas de chía, cebolla y avena.
1 cucharadita de cada uno de los siguientes condimentos: orégano, pimienta, perejil fresco y sal.
1/4 taza de aceite (agregar más si es necesario), de agua para activar las semillas de chía y de harina de garbanzos.
Procedimiento
Comenzar remojando los porotos de soja desde el día anterior. Después, procesar con 1 litro de agua, escurrir y reservar el líquido para otro uso, ya que solo utilizaremos el bagazo para las hamburguesas.
En la procesadora, combinar los garbanzos cocidos con los condimentos, el perejil, el aceite y el pimiento cortado en cubitos. Procesar hasta obtener una mezcla cremosa.
Unir la mezcla cremosa con el bagazo de soja utilizando las manos.
Agregar las semillas de chía activadas con la otra mitad de agua tibia. La mezcla será pegajosa.
Incorporar la avena y la harina de garbanzos para dar consistencia.
Formar las hamburguesas con un molde o simplemente con las manos.
¡Listo! Ahora tenes unas deliciosas hamburguesas llenas de textura y sabor. Estas son ideales para tenerlas en el freezer y disfrutarlas en cualquier momento.
¡Además experimentar con los ingredientes que tenes disponibles y darle rienda suelta a tu creatividad culinaria! Sentia
¡Continua aprendiendo!
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Y así, llegamos al final de esta deliciosa travesía culinaria. Espero que hayas disfrutado tanto como yo disfruté compartiéndola contigo.
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